12. ¿Se puede comer los alimentos que caen al suelo?

Dicen que si un alimento cae al piso podemos levantarlo durante los primero cinco segundos antes de que se contamine y luego comerlo. Sin embargo esta creencia popular fue debatida por un equipo de Investigadores de la Universidad de Rutgers en Nueva Jersey, Estados Unidos, quienes analizaron que tan rápido las bacterias se adhieren  a los alimentos.
En los laboratorios de la Universidad, los investigadores hicieron  2,560 pruebas con distintas superficies y alimentos: acero inoxidable, baldosas de cerámica, de madera y alfombras; sandía, pan, pan con mantequilla y gomitas asó como también dos preparaciones de una bacteria llamada Enterobacter aerogenes, "prima" no patógena de la salmonella. Experimentaron con cuatro tiempos de contacto diferente que iban de menos un segundo, pasando por cinco, 30 y 300 segundos.
Durante las pruebas, la sandía fue el alimento con mayor contaminación, y las gomitas fueron las que menos resultaron infestadas; es decir mientras más húmedo sea el alimento, más rápido se contamina. No obstante, lo que sorprendió a los científicos fue que la alfombra tiene muy baja transferencia de bacterias en comparación con la baldosa de cerámica y el acero inoxidable, mientras que en la madera ésta es variable.
Sus resultados fueron que la humedad el tipo de superficie del piso y el tiempo de contacto con él son los factores decisivos que determinan cómo se contamina cada alimento. Los investigadores validan el hecho de que entre más tiempo pasen en contacto los alimentos con el suelo, se transfieren más bacterias, pero también otro factores como la naturaleza de la comida y las superficies sobre la que cae son de igual o mayor importancia, ya que algunos casos se puede contaminar de manera instantánea.
También existen bacterias que transmiten a través de los alimentos sin que tengan que tocar el piso. Aquí te mostramos los patógenos más frecuentes:

11. Bolsas biodegradables. Composición del plástico

Las bolsas biodegradables realizadas con material compuesto a base de materias primas naturales renovables (azúcar, almidón, cereales, aceites, maíz, entre otros), a través de un proceso que desestructura el almidón, obteniendo un material que iguala el comportamiento de los plásticos convencionales, por lo que no contaminan en su producción, son 100% orgánicos; y biodegradables en un ambiente de compostaje adecuado, minimizando el impacto ambiental. Se pueden producir en diferentes formatos según su necesidad.
Las Biobolsas tienen la misma características que las bolsas tradicionales:

• Resistencia
• Claridad
• Impermeabilidad 
• Sellabilidad

Pero con muchas ventajas:

• No producen residuos tóxicos
• Ideales para el compostaje
• Textura más suave
• Biodegradales en 120 días

Bolsas de plástico: contienen un material llamado resina de polietileno, que es un producto derivado del petróleo. Dada su composición, su degradación es lenta, llegando en algunos casos a perdurar hasta 500 años en degradarse.

10. ¿Qué es un holograma?

Un holograma es una fotografía con luz láser e impresa en una placa o una película sensible que tiene la peculiaridad de producir los objetos en relieve.
La imagen parece suspendida en el espacio. Y si mueves el holograma, vez la imagen desde una perspectiva diferente. Tan convincentes son que parece que se pueden coger de la mano.
¿Cómo funciona el holograma?
Las cosas se ven porque "reflejan"  la luz hacia los ojos, que la detectan. El realismo del holograma se debe a que constituye un registro exacto de las ondas luminosas reflejadas por el objeto. Cuando la imagen se reconstruye, refleja la luz exactamente igual que el objeto original, lo que da al holograma una sensación muy convincente de realidad. La luz procedente del holograma que perciben los ojos es la misma que percibirían ante el objeto real.
Aplicaciones de la Holografía

La holografía se encuentra ahora en una fase similar a la de la fotografía en torno a 1900. No sería raro que en la próxima década pudieses hacer instantáneamente holografías, leer revistas holográficas y ver por televisión imagen en relieve. Por el momento ya puedes ver hologramas en galerías,exposiciones y compararlos en forma de carteles o de bisutería y hasta verlos impresos en revistas.

9. Proyecto Manhattan

El proyecto Manhattan era el nombre clave de un proyecto de investigación llevado a cabo durante la Segunda Guerra Mundial  por los Estados Unidos con ayuda parcial de Reino Unido y Canadá. El objetivo final del proyecto era el desarrollo de la primera bomba atómica.
El proyecto se llevó a cabo en numerosos centros de investigación siendo el más importante de ellos el distrito de ingeniería de
Manhattan situado en el conocido actualmente como Laboratorio Nacional los Álamos.
El proyecto agrupó a una gran cantidad de eminencias científicas (físicos, químicos, informáticos, ingenieros;etc.) Dado que tras los experimentos en Alemania previos a la guerra se sabía que la fisión del átomo era posible y de que los nazis estaban trabajando en su propio programa nuclear, no costó mucho trabajo reunir a todas aquellas mentes brillantes que eran también pacifistas e izquierdistas en su mayoría. Exiliados judíos muchos de ellos hicieron causa común de la lucha contra el fascismo portando su grano de arena a la causa: conseguir la bomba antes que los alemanes. El primer ensayo atómico con éxito ocurrió en el desierto de Nuevo México. El artefacto se llamo Trinity y se trataba de una bomba de plutonio del mismo tipo de Fat Man, que sería lanzado sobre Nagasaki días después.
Con una simple carta se inició el proyecto Manhattan, nombre en clave del proyecto nuclear de Estados Unidos, y que emplearía 130 000 empleados con un costo final de 2 billones de dolares y todo orientado con un objetivo: superar el proyecto nuclear nazi, dirigido por Ernest Heisenberg mediante el desarrollo de una bomba atómica funcional, la cual autorizada para ser creada por el presidente Roosevet el 9 de octubre de 1941.
Durante el proyecto Manhattan hubo cuatro diseños, denominados Fat Man, Little Boy, The Gadget y Thin Man

8. Condiciones para la obtención del diamante sintético

El diamante sintético fue obtenido por primera vez en el año de 1954 por la General Electric, utilizando un método basado en la cristalización del carbono en diamante a altas presiones y temperaturas. Este método se utilizan presiones de 50-60 kbar y temperaturas de 1300 a 1600°C, correspondientes a las condiciones de formación del diamante en el manto terrestre, a profundidades de unos 200 km. El método se conoce como HP-HT (High Pressure High Temperature). Este método se convirtió rápidamente en la principal fuente de diamantes sintéticos industriales.
Otro método de síntesis de diamantes no requiere presiones y temperaturas tan elevadas. Se trata de un método de deposición de vapor químico o CSP (Chemical Steam Deposition). En este caso como fuente de carbono se depositan sobre una superficie c
reando una capa muy fina de diamante.
El desarrollo del método permitió depositar capas de diamante sobre diversos materiales, además de acelerar la deposición en forma muy significativa. El perfeccionamiento de la síntesis CSP también hizo posible la obtención de monocristales de diamante sintético CVD de calidad gema; y en el año de 2005 apareció la primera empresa para su comercialización.

7.Cómo conservar y restaurar un cuadro:Química y la medicina del arte

Bajo este título vamos a adentrarnos en el interesantísimo pero complejo mundo de la Conservación y Restauración de cuadros. No es este un artículo científico, ni lo pretende, pero si quiere mostrar la dificultad de trabajo de estos historiadores-médicos-científicos que dan una nueva vida a las obras de arte. Debido a la amplitud y variedad temática (escultura, textiles, metales…) que existe a la hora de restaurar un cuadro, nos centraremos en las técnicas de análisis de estado, el mantenimiento y reparación de las pinturas sobre lienzo con marco. http://tua.esy.es/ciencia/como-conservar-y-restaurar-un-cuadro-la/

6. Fotosíntesis y cuáles longitudes de onda la estimulan

La fotosíntesis es el proceso en el que las plantas, las algas y las bacterias absorben la luz solar, la convierten en energía química y la almacenan como azúcar. La reacción tiene lugar en los cloroplastos, subunidades de células u orgánelos en las hojas y tallos de una planta o de las algas o la membrana celular, una capa celular exterior de bacterias fotosinteticas. La luz del sol contiene 4% de radiación ultravioleta, 52% de radiación infrarroja y 44% de la luz visible; los cloroplastos no absorben todas las longitudes de onda por igual.

• Pigmentos: Los cloroplastos y las membranas celulares en plantas, algas y bacterias contienen una variedad de pigmentos que reaccionan con una parte estrecha del espectro de la luz visible y refleja otros colores. La clorofila es el pigmento más abundante y absorbe la luz roja. Refleja la luz verde, por lo que las plantas con este pigmento parecen de color verde. Los carotenoides reflejan la parte roja, amarilla y naranja del espectro y absorben la luz. La ficobilinas son pigmentos solubles en agua que reflejan ya sea la luz roja o azul.
• Luz azul: Tiene las longitudes de onda más cortas y la más alta energía del espectro de luz visible. Es el mayor estímulo para la clorofila para fomentar el crecimiento de hojas y tallos. Los carotenoides absorben la luz durante la maduración de los frutos.
• Luz roja: Tiene una longitud de onda más larga del espectro visible y la energía más baja. La clorofila absorbe la luz roja aunque no es tan alto grado como la absorción de la luz azul. La absorción de la luz roja por los pigmentos promueven la germinación de la semilla, floración, raíces, tubérculos y el desarrollo del bulbo.
• Luz verde: Aunque la luz verde es absorbida débilmente por las plantas y otros organismos durante la fotosíntesis, la pequeña cantidad es un importante motor del proceso de la fotosíntesis en las células. Algunas algas parecen negras o marrones ya que contienen el pigmento carotenoide de fucoxantina que absorbe la luz verde.
• Ultravioleta: La radiación UV tiene una longitud de onda más corta y de mayor energía que la luz azul. Tiene demasiada energía para ser absorbida por la planta u organismo durante la fotosíntesis de manera que éstas desarrollan mecanismo para protegerse así mismas. La planta activa una clase secundaria de pigmentos, los flavonoides  y los antocianinas, para absorber la radiación UV y proteger el proceso de fotosíntesis.