12. ¿Se puede comer los alimentos que caen al suelo?

Dicen que si un alimento cae al piso podemos levantarlo durante los primero cinco segundos antes de que se contamine y luego comerlo. Sin embargo esta creencia popular fue debatida por un equipo de Investigadores de la Universidad de Rutgers en Nueva Jersey, Estados Unidos, quienes analizaron que tan rápido las bacterias se adhieren  a los alimentos.
En los laboratorios de la Universidad, los investigadores hicieron  2,560 pruebas con distintas superficies y alimentos: acero inoxidable, baldosas de cerámica, de madera y alfombras; sandía, pan, pan con mantequilla y gomitas asó como también dos preparaciones de una bacteria llamada Enterobacter aerogenes, "prima" no patógena de la salmonella. Experimentaron con cuatro tiempos de contacto diferente que iban de menos un segundo, pasando por cinco, 30 y 300 segundos.
Durante las pruebas, la sandía fue el alimento con mayor contaminación, y las gomitas fueron las que menos resultaron infestadas; es decir mientras más húmedo sea el alimento, más rápido se contamina. No obstante, lo que sorprendió a los científicos fue que la alfombra tiene muy baja transferencia de bacterias en comparación con la baldosa de cerámica y el acero inoxidable, mientras que en la madera ésta es variable.
Sus resultados fueron que la humedad el tipo de superficie del piso y el tiempo de contacto con él son los factores decisivos que determinan cómo se contamina cada alimento. Los investigadores validan el hecho de que entre más tiempo pasen en contacto los alimentos con el suelo, se transfieren más bacterias, pero también otro factores como la naturaleza de la comida y las superficies sobre la que cae son de igual o mayor importancia, ya que algunos casos se puede contaminar de manera instantánea.
También existen bacterias que transmiten a través de los alimentos sin que tengan que tocar el piso. Aquí te mostramos los patógenos más frecuentes:

11. Bolsas biodegradables. Composición del plástico

Las bolsas biodegradables realizadas con material compuesto a base de materias primas naturales renovables (azúcar, almidón, cereales, aceites, maíz, entre otros), a través de un proceso que desestructura el almidón, obteniendo un material que iguala el comportamiento de los plásticos convencionales, por lo que no contaminan en su producción, son 100% orgánicos; y biodegradables en un ambiente de compostaje adecuado, minimizando el impacto ambiental. Se pueden producir en diferentes formatos según su necesidad.
Las Biobolsas tienen la misma características que las bolsas tradicionales:

• Resistencia
• Claridad
• Impermeabilidad 
• Sellabilidad

Pero con muchas ventajas:

• No producen residuos tóxicos
• Ideales para el compostaje
• Textura más suave
• Biodegradales en 120 días

Bolsas de plástico: contienen un material llamado resina de polietileno, que es un producto derivado del petróleo. Dada su composición, su degradación es lenta, llegando en algunos casos a perdurar hasta 500 años en degradarse.

10. ¿Qué es un holograma?

Un holograma es una fotografía con luz láser e impresa en una placa o una película sensible que tiene la peculiaridad de producir los objetos en relieve.
La imagen parece suspendida en el espacio. Y si mueves el holograma, vez la imagen desde una perspectiva diferente. Tan convincentes son que parece que se pueden coger de la mano.
¿Cómo funciona el holograma?
Las cosas se ven porque "reflejan"  la luz hacia los ojos, que la detectan. El realismo del holograma se debe a que constituye un registro exacto de las ondas luminosas reflejadas por el objeto. Cuando la imagen se reconstruye, refleja la luz exactamente igual que el objeto original, lo que da al holograma una sensación muy convincente de realidad. La luz procedente del holograma que perciben los ojos es la misma que percibirían ante el objeto real.
Aplicaciones de la Holografía

La holografía se encuentra ahora en una fase similar a la de la fotografía en torno a 1900. No sería raro que en la próxima década pudieses hacer instantáneamente holografías, leer revistas holográficas y ver por televisión imagen en relieve. Por el momento ya puedes ver hologramas en galerías,exposiciones y compararlos en forma de carteles o de bisutería y hasta verlos impresos en revistas.

9. Proyecto Manhattan

El proyecto Manhattan era el nombre clave de un proyecto de investigación llevado a cabo durante la Segunda Guerra Mundial  por los Estados Unidos con ayuda parcial de Reino Unido y Canadá. El objetivo final del proyecto era el desarrollo de la primera bomba atómica.
El proyecto se llevó a cabo en numerosos centros de investigación siendo el más importante de ellos el distrito de ingeniería de
Manhattan situado en el conocido actualmente como Laboratorio Nacional los Álamos.
El proyecto agrupó a una gran cantidad de eminencias científicas (físicos, químicos, informáticos, ingenieros;etc.) Dado que tras los experimentos en Alemania previos a la guerra se sabía que la fisión del átomo era posible y de que los nazis estaban trabajando en su propio programa nuclear, no costó mucho trabajo reunir a todas aquellas mentes brillantes que eran también pacifistas e izquierdistas en su mayoría. Exiliados judíos muchos de ellos hicieron causa común de la lucha contra el fascismo portando su grano de arena a la causa: conseguir la bomba antes que los alemanes. El primer ensayo atómico con éxito ocurrió en el desierto de Nuevo México. El artefacto se llamo Trinity y se trataba de una bomba de plutonio del mismo tipo de Fat Man, que sería lanzado sobre Nagasaki días después.
Con una simple carta se inició el proyecto Manhattan, nombre en clave del proyecto nuclear de Estados Unidos, y que emplearía 130 000 empleados con un costo final de 2 billones de dolares y todo orientado con un objetivo: superar el proyecto nuclear nazi, dirigido por Ernest Heisenberg mediante el desarrollo de una bomba atómica funcional, la cual autorizada para ser creada por el presidente Roosevet el 9 de octubre de 1941.
Durante el proyecto Manhattan hubo cuatro diseños, denominados Fat Man, Little Boy, The Gadget y Thin Man

8. Condiciones para la obtención del diamante sintético

El diamante sintético fue obtenido por primera vez en el año de 1954 por la General Electric, utilizando un método basado en la cristalización del carbono en diamante a altas presiones y temperaturas. Este método se utilizan presiones de 50-60 kbar y temperaturas de 1300 a 1600°C, correspondientes a las condiciones de formación del diamante en el manto terrestre, a profundidades de unos 200 km. El método se conoce como HP-HT (High Pressure High Temperature). Este método se convirtió rápidamente en la principal fuente de diamantes sintéticos industriales.
Otro método de síntesis de diamantes no requiere presiones y temperaturas tan elevadas. Se trata de un método de deposición de vapor químico o CSP (Chemical Steam Deposition). En este caso como fuente de carbono se depositan sobre una superficie c
reando una capa muy fina de diamante.
El desarrollo del método permitió depositar capas de diamante sobre diversos materiales, además de acelerar la deposición en forma muy significativa. El perfeccionamiento de la síntesis CSP también hizo posible la obtención de monocristales de diamante sintético CVD de calidad gema; y en el año de 2005 apareció la primera empresa para su comercialización.

7.Cómo conservar y restaurar un cuadro:Química y la medicina del arte

Bajo este título vamos a adentrarnos en el interesantísimo pero complejo mundo de la Conservación y Restauración de cuadros. No es este un artículo científico, ni lo pretende, pero si quiere mostrar la dificultad de trabajo de estos historiadores-médicos-científicos que dan una nueva vida a las obras de arte. Debido a la amplitud y variedad temática (escultura, textiles, metales…) que existe a la hora de restaurar un cuadro, nos centraremos en las técnicas de análisis de estado, el mantenimiento y reparación de las pinturas sobre lienzo con marco. http://tua.esy.es/ciencia/como-conservar-y-restaurar-un-cuadro-la/

6. Fotosíntesis y cuáles longitudes de onda la estimulan

La fotosíntesis es el proceso en el que las plantas, las algas y las bacterias absorben la luz solar, la convierten en energía química y la almacenan como azúcar. La reacción tiene lugar en los cloroplastos, subunidades de células u orgánelos en las hojas y tallos de una planta o de las algas o la membrana celular, una capa celular exterior de bacterias fotosinteticas. La luz del sol contiene 4% de radiación ultravioleta, 52% de radiación infrarroja y 44% de la luz visible; los cloroplastos no absorben todas las longitudes de onda por igual.

• Pigmentos: Los cloroplastos y las membranas celulares en plantas, algas y bacterias contienen una variedad de pigmentos que reaccionan con una parte estrecha del espectro de la luz visible y refleja otros colores. La clorofila es el pigmento más abundante y absorbe la luz roja. Refleja la luz verde, por lo que las plantas con este pigmento parecen de color verde. Los carotenoides reflejan la parte roja, amarilla y naranja del espectro y absorben la luz. La ficobilinas son pigmentos solubles en agua que reflejan ya sea la luz roja o azul.
• Luz azul: Tiene las longitudes de onda más cortas y la más alta energía del espectro de luz visible. Es el mayor estímulo para la clorofila para fomentar el crecimiento de hojas y tallos. Los carotenoides absorben la luz durante la maduración de los frutos.
• Luz roja: Tiene una longitud de onda más larga del espectro visible y la energía más baja. La clorofila absorbe la luz roja aunque no es tan alto grado como la absorción de la luz azul. La absorción de la luz roja por los pigmentos promueven la germinación de la semilla, floración, raíces, tubérculos y el desarrollo del bulbo.
• Luz verde: Aunque la luz verde es absorbida débilmente por las plantas y otros organismos durante la fotosíntesis, la pequeña cantidad es un importante motor del proceso de la fotosíntesis en las células. Algunas algas parecen negras o marrones ya que contienen el pigmento carotenoide de fucoxantina que absorbe la luz verde.
• Ultravioleta: La radiación UV tiene una longitud de onda más corta y de mayor energía que la luz azul. Tiene demasiada energía para ser absorbida por la planta u organismo durante la fotosíntesis de manera que éstas desarrollan mecanismo para protegerse así mismas. La planta activa una clase secundaria de pigmentos, los flavonoides  y los antocianinas, para absorber la radiación UV y proteger el proceso de fotosíntesis.

5. Abrasivos en los dentífricos

Los abrasivos (comúnmente llamados agentes de limpieza y pulido) en pasta de dientes que se han producido, son mucho más suave desde entonces, con la idea de limpiar aún preservando el esmalte dental. De hecho, las pastas de dientes son prueba para ver si el componente abrasivo puede eliminar las manchas sin dañar la estructura del diente. El grado de abrasividad de un compuesto dado depende de la cantidad de agua que contiene, el tamaño, la forma de sus partículas, la fuente, la pureza y la forma que ha sido tratado tanto física como químicamente. Idealmente los abrasivos deben ser inertes químicamente, lo que significa que no va a formar nuevos compuestos con otras sustancias en la pasta de dientes. Hoy en día, los abrasivos que puedes encontrar en tu pasta de dientes incluyen sílice hidratado, alúmina hidratada, carbonato de calcio y fosfato dicálcico. Ninguno de estos materiales tendría ningún efecto de limpieza en los dientes sin la acción de lavado de un cepillo de dientes. Asimismo lavarse los dientes sin el abrasivo que contiene la pasta de dientes no limpiará adecuadamente, ni pulirá la superficie de los dientes y no eliminara las manchas.
Los abrasivos más utilizados son:
* Benzoato sódico   *Alúmina                   *Metafosfato de sodio
*Fosfato sódico      * Carbonato cálcico
*Fosfato cálcico      *Lactato de aluminio

4. Molusco del que se extrae el pigmento purpura

El color purpura es un color frío, de tonos rojos-violetas, de origen animal, fue descubierto por los Fenicios.
El nombre de "Fenicios", les fue dado por los griegos, el termino "Phoinix" en griego significa "rojo", los griegos llamaban "Phoinikes" a las personas que hacían tintes de color purpura.
Los Fenicios comenzaran a producirlo en 1500 a.d.c en Ougarit más tarde en Tiro y Sidon.

Según la leyenda, el color fue descubierto por Helena de Troya, cuando paseaba con su perro por la playa, el perro mastico una concha marina y el hocico se le tiñó de rojo.
El color era extraído de los moluscos "gasterópodos", los "murex" en España se les conoce con el nombre de
calladilla, la concha estaba rodeada de pinchos.
Su precio es muy elevado (1000 denario de libra), para obtener 1.4 gramos se necesitaba 12 mil animales, con ellos solo se podía teñir una toga.
Se utilizó también como tinta para firmar los documentos oficiales, los pergaminos de gran claridad estaban tintados en purpura.
Los Fenicios no solo hicieron tintes obtenidos de moluscos si no se consiguieron derivarlo de la "orchilla" (es un liquen de color negro crece en las rocas y no en la tierra).
Es símbolo del poder en Roma, solo los emperadores romanos podían llevar toda la ropa de color purpura.
La sucesión al trono se denominaba tomar el purpura.
Los colores a lo largo de la historia han tenido su significado, el color purpura era: símbolo de riqueza, nobleza y lujo, estaba asociado a la muerte, el duelo, ya la penitencia, es símbolo de la feminidad y de la homosexualidad.
En el calendario solar tailandés el color purpura está asociado a los sábados.
Hoy en día los científicos y algunos artistas especialistas en tintes empiezan a producir el color purpura.

3. Uso del cobre como fungicida

El cobre como fungicida es uno de los recursos clásicos en agricultura, es uno de los pocos productos de origen mineral autorizados en la agricultura ecológica. Además, es un nutriente necesario para el desarrollo de los cultivos. El cobre es un fitosanitario clásico que protege los cultivos de ciertos hongos y es el único bactericida autorizado en la unión Europe. Es un protector de contacto, su aplicación forma una lámina superficial de protección que evita que las esporas de los hongos y las bacterias se establezcan y se desarrollen. No penetra dentro de los tejidos de las plantas. Su efecto es preventivo, no cura las partes afectadas de las plantas y no impide el desarrollo de la enfermedad una vez el hongo se ha implantado en la planta. Tiene amplio campo de actividad y buena persistencia. Las diferentes formulaciones de cobre, se recomiendan para tratamiento de fungicidas preventivos de mildio, antracnosis, alternariosis, moniliosis y otros hongos, exceptuando los oidios. También como se ha dicho anteriormente, los fungicidas derivados del cobre son los únicos bactericidas autorizados para el control de bacterias.

2. Reactividad en el tabaco

Los profesionales de la medicina suelen afirmar  hasta el cansancio que el fumar es nocivo para la salud ya que contiene sustancias adictivas y perjudiciales para los consumidores.

Esta advertencia es vista en los propios paquetes de cigarrillos que se compran. Incluso, hay países que por ley han exigid que se coloquen fotografías con leyendas en los paquetes intentando dar un golpe al consumidor para hacerlo reaccionar sobre el daño que se esta haciendo, y en el caso de las mujeres embarazadas, a terceros, sus bebés.
El vínculo existente en el humo de los cigarrillos y el cáncer es plenamente reconocido científicamente desde hace mucho tiempo.
Hay otro componente altamente cancerígeno en los consumidores y que no se habla mucho de él. Es el contaminante ambiental radioactivo que se encuentra en las hojas del tabaco con las que se fabrican los cigarros.
La tierra en la que se cosecha el tabaco es tratada con fertilizantes fosfatados, que son muy ricos en Uranio y sus productos de decaimiento radiactivos.
Esto forma, en términos técnicos Radón-222 (²²²Rn) que emana del Radio-226 (²²⁶Ra) y esta vigente en altísimas concentraciones en los gases del suelo y en la mesa de aire sobre la vegetación en la que se cultiva el tabaco.
 En la mencionada capa se unen descendientes del Radón, Polonio, Plomo y se fijan en la superficie y en as hojas del tabaco. La concentración de ²¹⁰Pb radiactivo se eleva a niveles muy altos.
Cuando usted se fuma un cigarrillo las partículas de humo sin inhaladas y quedan en la parte respiratoria, luego se trasladan hacia el hígado y la médula ósea. El ²¹⁰Pb que se encuentra en el tabaco es muy peligroso puede ser radiactivo.
La vida media o período de semidesintegración de este isotopo del plomo es prolongada (22,6 años) por lo que se siguen formando y desarrollando en el cuerpo al continuar fumando.
Estos derivados tóxicos, al exponerse de manera permanente en los órganos y la médula  ósea a la radiación aumenta considerablemente la posibilidades de padecer cáncer.

1. ¿Qué es el Espato de Islandia?

Los Vikingos recorrieron y dominaron el Atlántico Norte durante tres siglos. Un misterio histórico es como fueron capaces de navegar sin conocer la brújula magnética.
En las viejas leyendas vikingas de las sagas de los islandeses se cuenta que los marinos utilizaban una"piedra solar" brillante para encontrar su camino en el océano. Elevada hacia el cielo, revelaba las posición del sol incluso en días nublados.
En 1967 el arqueólogo danes Thor Kild Rams Kou lanzó una atrevida hipótesis: los vikingos utilizaban un cristal polarizado conocido como espato de Islandia. Pocos le creyeron porque no se veía manera que pudiesen hacerlo.
Hace tres años un grupo internacional de investigadores lo conformaron en un artículo científicos: "A depolarizer as a possible precise sunstone for viking navigation by polarized skylight", en la revista Proceedings de la Royal Society de Londres. Quedando demostrado que este tipo de cristales es posible determinar la posición del sol  con precisión y con margen de error de un grado, incluso al anochecer y en las condiciones meteorológicas más adversas. La principal característica del espato de Islandia es la doble difracción. Se utiliza para la fabricación de instrumentos ópticos de precisión como microscopios petrográficos al permitir polarizar luz blanca.